Pu erh Çayının Faydaları

Pu erh Çayının Faydaları

Pu erh Çayının Faydaları

Pu-erh (puer) çayı dünyanın en değerli çayıdır. Bu bir Çin çayıdır. Çinliler pu-erh çayını 100 hastalığın şifası gibi görürler. Puer çayı diğer bitki çaylarından farklı olarak mide ülseri zamanı bile içilebilir. Yaklaşık 10 senedir çay üreticileri bu Çin çayının aynısı yapmaya uğraşıyorlar. Bu çabalara rağmen hiç birisi orijinalinin yerini tutamamıştır. Diğer çaylardan farklı olarak pu-erh çayı yıllandıkça kalitesini artırır. Ne kadar uzun süre bekletilirse tadı da, faydası da o kadar artar. Günümüzdeki gerçek pi-erh çayı yalnız güney Çin’in Yunnan eyaletinde özel teknoloji ile çay bitkisinin en iri yapraklarından hazırlanır. Puer çayı özel üretim yöntemi sayesinde 20 – 30 sene bozulmadan ve tadını kaybetmeden kalabilir. Senelerce bozulmaması için presleme yöntemi kullanılır.

Puer çayının yaklaşık 700 senelik tarihi var. Bu çayın iki çeşidi vardır: Sheng Pu-erh (yeşil) ve Shou Pu-erh (koyu/siyah). Sheng puer fazla işlem görmediğinden preslenir. Bu çay rengini, tazeliğini ve faydasını korur. Rengi yeşil olduğundan bazıları unu yeşil çayla karıştırabilir. Tabi zaman geçtikçe rengi daha koyuya değişe bilir, ama kalitesi eksilmez.

Shou pu-erler (siyah çay) hızlandırılmış fermentasyon ürünüdür. İnsanın zamanı kandırmak isteyerek, hızlı çay elde etme yöntemidir. Shou puer, sıcaklık ve nem koşulları kontrol edilerek, cameliya yapraklarını ( çay bitkisi) hızlı fermentasyon görerek eldeedilen çay türüdür. Bu işlemi gören yapraklar koyulaşarak siyah renge dönüşür. Sheng pu-erden daha az faydalı madde içerir.

Puer çayları yuvarlak ve dörtken 100 – 500 gr şeklinde preslenir. Bir preslenmiş kalıp çayın fiyatı yaklaşık 1000$. Taze puerlerin tadı odunumsu ve topraksı olduğu halde, yıllanmış çayların tadı daha çok bal ve cevizi anımsatır. Bir puer bitki çayından nem ve küf kokusu geliyorsa bu onun bozuk olduğunu gösterir.

Pu-erh çayının faydaları

• Kilo vermeye yardımcı olur
• Vücuttaki glikoz seviyesini normalleştirir
• Kandaki şeker ve kolesterol seviyesini düşürür
• Şekerli diyabet hastalığında kullanılır
• Metabolizmayı iyileştirir
• Toksinleri temizler
• Karaciğeri temizler
• Hazımsızlık sorununu aradan kaldırır
• Çeşitli zehirlenmelerde ve gastrit ile ilgili sorunlarda yardımcı olur
• Sarhoşluğa iyi gelir
• Dalağı olumlu etkiler
• İyi bir sakinleştirici vasıtadır
• Bağırsakları temizler
• Kabızlığı önler
• Kalp-damar hastalıklarını önler
• Kanser gelişimini engeller
• İshal ve dizanteri hastalıklarında etkilidir
• Hepatit hastalığının gelişimini engeller

Pu-erh Çayının Kimyasal Bileşeni

Kateşinler, flavonoidler, antosiyanidinler, fenolik asitler; theaflavinler, thearubigin, teobromin; amino asitler (glutamik asit, aspartik, teanin asit ve lösin); alkaloitler (tein, teobromin ve teofilin), sakkaritler (selüloz, hemiselüloz, nişasta, pektin); karoten, A, C, E, P vitaminleri; potasyum, çinko, florür, manganez, krom; statinler.

Pu-erh Çayı Nasıl Hazırlanır?

Bu çayı demlemenin birkaç yöntemi vardır. En sık kullanılan yöntemine bir göz atalım. 6 gr pu-erh çayı yapraklarını, kırmadan ve ufaltmadan, alın ve kaynar sudan geçirin. Bununla yıllanmış çayın içinde oluşabilecek mikroorganizmaları ve toz parçalarını temizlemiş olacaksınız. Yıkanmış yaprakları porselen veya cam demliye yerleştirin. Üzerine 100 ml kaynar su dökün ve hafif kahve rengi oluşana kadar demleyin. Sonra hazır olan çayı başka bir kaba süzün. Son damlasına kadar süzülmesine dikkat edin. Bu yaprakları 5-6 kere daha demleyebilirsiniz. O yüzden her seferinde demlikteki çayı süzerken içinde su kalmamasına dikkat edin. Bir damla bile su kalırsa çay demlenmeye devam eder ve bir dahaki çayınız acı olur. Bir dahaki demleme süresine 15 dakika daha ekleyin. Bunu her demlemede uygulayın.

Pu erh Çayının Zararları ve Yan Etkileri

Bu bitki çayının tansiyonu yükseltme, vücut ısısını artırma ve böbrek taşlarını yerinden oynatma gibi özellikleri vardır. Yanlış demlendiği taktirde kısa sürelik sarhoşluk etkisi yapabilir. Bunu geçirmek için bir dilim çikolata ve ya meyve yemeniz yeterli olacaktır. Ayrıca hamile kadınlara ve 3 yaşına kadar çocuklara içilmesi tavsiye edilmez.

Açıklama : Yazımızda verilen bitki çayı nasıl demlenir, kaynatılır, yapılır, ne sıklıkla içilmeli, bitkisinin çayın demleme şekli çayının kaynatılma süresi kaç dakika olarak hazırlanır ve nasıl içilir, neye iyi gelir, ne işe yarar, sağlık açısından nasıl tüketilmeli bilgileri içermektedir.

   

Benzer Yazılar
Moringa Çayının Faydaları
Moringa Çayının Faydaları
Moringa Çayının Faydaları Moringa bitki çayı en yeni zayıflama ürünü olarak gündemde yer almaktadır. Aslında moringa çayının vücudumuza birçok faydası...
Kızılcık Çayının Faydaları
Kızılcık Çayının Faydaları
Kızılcık Çayının Faydaları Kızılcık bitkisinin kökleri, yaprakları ve meyveleri bir sürü faydalı özelliklere sahiptir. Kızılcık çayı vücudumuzu vitamin ve minerallerle...
Chia Çayının Faydaları
Chia Çayının Faydaları
Chia Çayının Faydaları Chia çayı bitkinin tohumlarından hazırlanır ve en önemli faydası doğal antibiyotik etkisine sahip olmasıdır. Chia çayı daha...

There are no comments yet, add one below.

Leave a Reply


Name (required)

Email (required)

Website

error: